采购合同中的价格和付款方式是双方协商的重要内容，直接关系到交易的成本和风险。以下是采购合同中价格和付款方式的几种常见形式：

1.一次性付款：一次性付款是指在合同签订后的一定时间内，买方将全部款项一次性支付给卖方。

2.分期付款：分期付款是指买方按照约定时间和金额分期向卖方支付款项。

3.货到付款：货到付款是指买方在收到商品后，向卖方支付款项。

4.预付款：预付款是指买方在收到商品之前，向卖方支付一定比例的款项。

采购合同中的价格和付款方式应根据实际情况进行协商，以确保双方权益得到保障。在确定价格和付款方式时，企业应考虑到采购成本、货款周转等因素，同时也要考虑到供应商的实际情况。